安来ハガネ・安来鋼（ヤスキハガネ・ヤスギハガネ）製刃物の守谷宗光（YHC）では包丁をはじめ高品質の刃物を製作します。

研ぎ直しをご希望の
　お客様の包丁

現状
ハガネ部分のサビ
刃欠
柄の付け根部分の汚れ
柄の汚れ

 メンテナンス後

サビを落とし、柄の付け根、柄の洗浄をした後、刃欠を修正し、研ぎ直しました。

研ぎ直し前のサビ、刃欠の様子

研ぎ直し後の同じ部分

当店の包丁はメンテナンスをすればとても永く使えます。