お盆休み
この土日、お休みを頂いて ゆっくり過ごしていました。
ただ貧乏性は眠ってくれず 熟れ始めたブルーベリーが落ちてしまっては勿体ないと思い、
摘んでチーズケーキを焼きました。サワークリームやクリームチーズをたっぷり使ったレシピが多いので できるだけシンプルな材料でできる配合です。
型は９ｃｍ×２５ｃｍ、例によって‘ゆかり’の空き缶を利用しました。（お手元にある型でＯ，Ｋですが小さめですのでご注意ください。丸型の場合中心部の火の通りを竹串等を刺し確認してください。）
材料 クリームチーズ２５０ｇ 生クリーム１５０ｇ 砂糖６０ｇ 好みの洋酒大匙２ 小麦粉大匙２
コーンスターチ大匙１ 黄身１個分 ビスケット８０ｇグレープシードオイル大匙２ 牛乳大匙２
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作り方 １、ビスケットは袋のまま、またはビニールに入れて棒などで叩き潰します。（スナップを利かせれば４袋潰しても１分もかかりません。ストレス解消にどうぞ（笑））
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２、多少粗くても大丈夫。牛乳とお好みのオイルで混ぜ合わせ軽くしっとりさせて型の底に敷きます。
３、画像がありませんが、砂糖３０ｇを加えながら生クリームを八分立てします。室温にしたクリームチーズ、卵黄ボウルでよく混ぜ、そこへ泡立てた生クリームを混ぜ、洋酒、小麦粉、コーンスターチ（なければ省いてよい）、残りの砂糖を加えさらに混ぜます。好みで小麦粉をまぶした干し葡萄などをここで混ぜます。
４、ビスケット生地の上に流しいれ１８０度のオーブンで２０分、１６０度で続けて２０分焼きます。
５、粗熱が取れたら 最低一晩冷蔵庫で寝かせ 切り分けてどうぞ。
＊今回干し葡萄とブルーベリー（フレッシュ）を入れましたが無くてもかまいませんし、どちらか１種類でもアクセントになります。ビスケット生地もなくても大丈夫ですがかなり小さくなります。
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空いた時間で手当てした健康飲料。
夏のお助けドリンク 梅の酵素液は 出来上がりを確認して さらに寝かせます。
取り出した梅↓はクリスマス時期のパウンドケーキの材料に。
柚子酒の柚子も↓料理やお菓子の材料。
琥珀色のお酒は冬場 身体を温めてくれることでしょう。冷暗所に保管して、
これでようやく一休みできました。
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★ちょっと嬉しかったので盗撮して承諾なしでＵＰ★
勝手知ったる他所の家 特別出演？ガクト似のモテ男Ｙ君、手際よく絶品おつまみを作っていました。レシピいただき！誰彼となく気軽に出入りしてくれる家でありたいというのが夫と私の願いです。
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折角の休みなのに首から腰にかけて痛みが走りトレーニングを控えることにしました。昨夜体を動かせばラクになるかもと思って意地になって漕いだルームバイクが悪かったのか多分今日は休めというサイン。船通山に登った日から頭の中に流れ続けている「ロッキーのテーマ」がプッツリ途絶え。。残念！
それでも、福山市から立ち寄られた先輩ご家族にお会いできたり、安来のコジンマリした花火大会を見たり、一回だけ家族でごはんを食べたり、心和む時間も沢山あったのであまり欲張ってはいけませんね。また明日から頑張りましょう♪
皆様はどのようなお盆を過ごされましたか？これで少しは涼しくなってくれるとよいのですが、今日も酷暑でした。まだまだ油断は禁物、実りの秋に向かって充分用心しましょう。
２２年８月１５日ヤスキハガネ製刃物専門店（有）守谷宗光 守谷昌子
