和鋼博物館友の会
「和鋼博物館友の会」は 会員様やスタッフの人脈による一般公開されていない特別なスポット見学旅行や、手工芸品創作と、充実した活動内容で好評です。
今年度既に催した活動も【和鋼博物館ならではの見ごたえある見学会だった！】【マイ レザークラフトバッグが作れるなんて！】と参加者から喜ばれ、事務局の熱の入った立案を見るにつけ都合がつくときには協力したいと常々感じています。
今日は 『簡単な調理講習』 の依頼を受け 会員８名様と一緒に実習してきました。
(普段の企画とは別枠で気軽な参加を募集したサークルです）
失敗の少ない、もちもち豆腐入りドーナッツとスノーボールクッキーの２種類。
たくさんお持ち帰り分もあって 参加費一人５００円。 手軽なレシピと博物館スタッフの気さくな人柄が醸し出す和やかムードに大変喜んでいただきました。
お休みなのに参加されるＳａｙｏｋｏさんに無理を言ってテーブルフラワーをお願いし、
そして 参加された皆様、スタッフのＳさん＆Ｉさん、ありがとうございました。
また来月お目にかかりましょう！
＊和鋼博物館 友の会に関する情報はコチラ↓ （博物館ご案内 友の会ページよりお入り下さい）
http://www.wakou-museum.gr.jp/
２３年９月１４日 安来鋼（ヤスキハガネ）製刃物専門店（有）守谷宗光 食育インストラクター守谷昌子
夏の終わりに
謹んで残暑御見舞申し上げます。
ご心配いただいた各方面の方々へまだご挨拶もしていませんが、体調と相談しながらスローペースで少しずつ活動を始めました。お寄せいただきましたご厚情に心より御礼申し上げます。皆様の温かなお気持ちがどんなに励みになっているかわかりません。
お医者様の指示は読書，テレビ，パソコン長時間ＮＧ。調子の良い時に短時間で記事を書いていこうと思いますのでよろしくご笑覧ください。これまでチェックしていても‘誤字脱字あり’でしたから開き直ってその作業も省き、推敲も何も無しで失礼いたします。
そして、、更新しない間も訪問して下さった皆様、本当にありがとうございます。心強いエールです＋。
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今日はソロプチミストの会員の方と打ち合わせのための昼食会でした。
・自家製梅酵素のジュース
・夏野菜と海老のゼリー寄せ 豆乳ビシソワーズかけ 青柚子風味
・口取 いがぐり揚げ
あごのこ煮つけ
カツオの一口フライ
フェンネル風味のポテト 生ハム巻き
満月丸十 紫芋ペースト添え 酢蓮（赤紫蘇グラデーション染め）
サザエのエスカルゴバター焼き
卵焼き 松葉はちみつ黒豆
・サラダ 胡麻豆乳ドレッシングで
・豚の煮込みあんかけ
豚肉煮込み 温度卵 アスパラ オクラ 銀杏かぼちゃ 花型人参 しめじ 白髪葱
・生姜とお揚げの炊き込みごはん
・吉野汁（鶏 大根 人参 しめじ 青柚子）
・チョコレートケーキ 胡椒をふったイチジク添え カフェインカットコーヒー
あとは 普段のわがやのおかずを少しおめかししただけだから 簡単なおもてなしでした（＾＾）Ｖ 。
事故後、手際が悪く何をするのも休み休みといった具合で 余裕のもてる内容で組みました。
そんな調子ですが、試食してもらった役員の方に喜んでいただけて やっぱり調理が好きと再確認♪
一旦は遠のいた暑さが戻ってきました。 皆様 夏のお疲れが出ませんように。
２３年８月２５日 安来鋼（ヤスキハガネ）製刃物専門店（有）守谷宗光 食育インストラクター守谷昌子
クリスマス講習
熱心に調理講習に通ってくださった方達と 今年最後の食事会をしました。
ＭＥＮＵ
豚肉と大豆のスープ
わさび菜のサラダ
ピーチかぶの和え物
おぼろ豆腐のオリーブオイルかけ
技ありハンバーグ 有機野菜の煮込みソース
柚子のカトルカール
スライスオレンジ入りティー（おみやげ） 他
デザートはハプニングで和風になってしまいました。オーソドックスなクリスマスケーキを焼こうと思っていたのですが、生クリームをなんとウッカリ冷凍庫に保管してしまっていて朝驚いたの何の！急遽 あるもので 柚子のケーキに＠＠＠ 最後の最後まで皆さんゴメンナサイ＾＾；
食事の後は みんなで賑やかにテーブルリース作り♪ 例年通りＨ先生に製作指導をお願いし、それぞれのご家庭のクリスマスインテリアに合った作品を短時間で完成させました。
夕闇迫る頃 キャンドルを入れて灯してみました。カールワイヤーがキラキラと煌きます★
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いよいよ１２月に入りました。毎月楽しみにしている英語教師でハーブ研究家のベニシアさんのブログに今年最後を締めくくるエッセイが紹介されています。
http://www.venetia-international.com/m51_blog.php?p=11111
ベニシアさんほど拘ることはできませんが、今年も自分なりに自然に寄り添うことができました。これも周囲の方々のおかげ、出来上がった素朴なリースを眺めながら 今宵はこの一年を振り返ってみようと思います。
２２年１２月１日安来鋼（ヤスキハガネ）製刃物専門店（有）守谷宗光 食育インストラクター 守谷昌子
ＷＥＬＣＯＭＥ
ＭＥＮＵ
オリジナルウェルカムドリンク
手製マルゲリータ
（木次乳業さんのﾌﾟﾛﾎﾞﾛｰﾈ使用）
夏野菜と東伯鶏団子のスープ
低農薬野菜の夏サラダ
（手作り胡麻ドレッシング）
天然真鯛のポワレ
ﾑｰｽﾘｰﾇ＆ﾊｯｼｭﾄﾞﾎﾟﾃﾄ添え
焼きたてフォカッチャ
国産雑穀入りコシヒカリ
煮りんご入りクラフティー
名残のバラのグラニテ
コーヒー
ランチをご利用いただきました。
まずはウェルカムドリンクで涼んでいただき、最後のコーヒーをお出しするまで全く余裕はありませんでしたが
過分な賛辞を頂戴し、汗だくで準備したことも忘れました。
ムースリーヌの残りをチキンソテーに添えて夕飯に。本日ご賞味いただいた料理は自己採点しても味の点では評価できたのですが、盛り付けに納得できず あんな風に、orこんな風にすればよかったと反省しました。気を取り直して落ち込む暇があったら精進精進！明日も４名様をお迎えして実習です。
たかだか ほんの思いつき程度の食育活動ですが、多くの人達に支えられていることを忘れてはいけません。
「たくさんできたからお料理教室で使って」と自家栽培の何にも代えられない収穫物を大量にいただいたり、お迎えするお客様も「やっと時間が取れました」と瞳をキラキラとさせて来てくださったり。
本日のお客様から頂戴したブーケに もっともっと努力しなければと 静かだけど確固たる気持ちが沸くのでした。
明日の実習が終われば食育活動は夏休み。リビングも畳に変えてまったりと この大好きな季節を楽しみます。
Ｍａｒｉちゃん、キュートでお笑いのセンス抜群なお二方、そしてＫｙｏｋｏさん、大変ありがとうございました。（プール当番、大丈夫でしたでしょうか＾＾）
２２年７月２１日ヤスキハガネ製刃物専門店（有）守谷宗光 食育インストラクター 守谷昌子
薬膳食育師認定
国際薬膳食育師認定証が届きました。
家族の健康を心がけて色々な情報を集めだした頃から 東洋医学に興味を持ち、教わるまま食事に酵素を多く含む醗酵食品や地元の新鮮で安心な材料を使うようになりました。息子と私のアレルギー性疾患が少しずつ改善され 身を持って「医食同源 」を実感し、今日に至っています。
和の要素も取り入れた この‘和漢薬膳’は身近な材料を使って実習でき、出来上がった料理も馴染みやすく、東洋医学の基礎も学べとても役立つ内容でチャレンジしてよかったとあらためて思っています。
実は、この勉強をしてみようと思った一因に 安来市内の旅館「竹葉」さんのお料理があります。
随分前の画像ですが、なかよしのkyokoさんに誘われるままお邪魔していただいたお料理がこの竹葉さんの‘薬膳’で 外食をすると胃もたれを起こしやすい私ですが、食後スッキリとしていたのでそんな影響もあって勉強してみようと決めました。
そうそう、つい先日は全国ネットのテレビでも紹介され 竹葉さんのアイディア料理がブレイクすること必至です。 竹葉さんのご主人様と女将さんは仲睦まじいそれは素敵なご夫妻で、丁寧に接客され、地域振興の活動も積極的にされています。麗しく研究熱心、気配りに長けたお女将さんのブログも興味深く、訪問させていただくのをいつも楽しみにしています。
竹葉さんのホームページ
http://www.chikuyou.jp/index.html へ皆様も是非遊びにいらしてください。
余談ですが、世の中本当に狭いもので、女将さんは、我が家の斜め前の茶道教室の生徒さんでもいらっしゃって、間接的に色々なご縁があります。残念ながらまだ実際にお目にかかったことはないのですが、いつか、ゆっくりお話を聞かせていただけたらなあと夢見ているところです。
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明日は竹葉さんへ連れて行ってくれたkyokoさんがランチを お申込み下さっています。
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ソースから手作りのピザ、天然真鯛のポワレなどご用意させていただきます。日頃の感謝を精一杯込めてお迎えできますように。室温３５度のキッチンで今から戦闘開始！もしも余裕があれば、明日の様子もアップできればと思います。（多分ナイ）
熱帯夜で寝苦しい夜が続きますが 皆様 できるだけ気分をゆったりとさせて お休みください。
２２年７月２０日ヤスキハガネ製刃物専門店（有）守谷宗光 食育インストラクター守谷昌子
