桜雨
ありがたいことに 毎日 あちらこちらから山菜が届きます。
一汁山菜
コシアブラの利休和え
こごみの胡桃味噌和え
蕗、ドングリ入り卯の花
（人参、隠岐あらめ、葱）
安来産豚肉の豚丼
新玉ネギの味噌汁
左から わらび、コシアブラ（少しタラの芽が混ざってる）、コゴミ。
コゴミはかなり歯ざわりを残して茹でさらした後、胡桃をトースターでローストしてくだき、腕力にまかせてあたった胡麻と安来のはちみつ、手作り味噌、少々の煮切ったお酒を合わせた衣で和え、しっかりと味をつけました。
コシアブラは練り胡麻とあたり胡麻のＷ使い、濃いおだし、生醤油で利休（胡麻）和えに。皆様大変ご馳走様でした。
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今日は強風で白山吹や利休梅の小枝が折れてしまいました。
ラジオからは「桜雨」♪Ｂy JUJU、なごり雪同様根ざすかもしれない素敵な響ですね。
気温の変化に皆様どうぞお気をつけ下さい。
２２年４月２７日ヤスキハガネ製刃物専門店（有）守谷宗光 守谷昌子
