シンパシー
昨日に続いてつる薔薇‘シンパシー’をフォーカルポイントにして 調理講習を行いました。
ＭＥＮＵ
ミートボールのスープ
胡麻ドレッシングのサラダ
チキンソテー焼酎漬け柚子ソース
帆立と人参の洋風ごはん
苺のタルト
★胡麻ドレッシングは
煎り胡麻
酢（柑橘果汁がベター）少々
砂糖 塩 各少々 マヨネーズ
醤油少々 牛乳
擂り鉢で胡麻を擂り、そこへ他の材料を加え混ぜるだけです。
市販の胡麻ドレッシングに似たものが簡単にできるので、是非お試しください
柚子酒に漬け込んだ柚子を使った肉料理↑ 大人の味です。柚子の若葉をアクセントに。
ご希望に沿ってタルトを用意しました。
雨の中 観ていただいて 庭の薔薇も嬉しそうでした。
ご参加いただき大変ありがとうございました。また来月お目にかかりましょう。
同情、共感などと辞書にはありますが、ここはぜひ「思いやり」と訳したい‘シンパシー’のシャーベットをどうぞお楽しみに！
２２年５月１９日 ヤスキハガネ製刃物専門店（有）守谷宗光 食育インストラクター 守谷昌子
