軽食
昨日 調理講習をしました。
熱々を食べていただきたかったので撮影しませんでしたが、スモーブローをメインに軽食の提案です。
‘ようこそ’の気持ちが一番大切ではという問いかけと小さな工夫を織り交ぜて、、、
ＭＥＮＵ
金柑入りキャロットラペ
アボカドのおろし和え
プチトマトのチーズ詰め
餅入りオニオングラタン
揚げだし餅
スモーブロー
（＝オープンサンド）
簡単ガレット デ ロワ
コーヒー
プーアール茶
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↑１００円ショップの器を多用し マットも雪のイメージで手作りしたもの。
↓寒い中のご到着を考慮し 実習開始前にまずココアで温まっていただきました。
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卵パックをちぎったコースターやガレットデロワをおみやげに 「美味しかった～！」と何より嬉しい笑顔をお見送りすることができました。
ミモザアカシアが春を告げて開く頃 雪解けの早春に またお目に掛かりましょう。
２２年１月１５日ヤスキハガネ製刃物専門店 （有）守谷宗光 守谷昌子
