チキンのハーブバターソテー
チキンのハーブバターソテー
パプリカソース（４人分）
材料 鶏モモ又はムネ肉２枚
にんにく１かけ 塩胡椒
バター 大さじ４
好みのハーブ一握り
パプリカ１個 コンソメ
作りかた
＊パプリカは細切にし、ひたひたの水、コンソメ顆粒、塩胡椒で柔らかく煮てミキサーまたは裏ごしにかけソースにしておく。
１、好みのフレッシュハーブを刻んでバターに混ぜておく。（ドライ可）
２、鶏肉は半分にしてスジ切りをし、厚みのあるところは観音開きで均一にし、塩胡椒、にんにくすりおろしをまぶす。
３、皮を一部身につけたまま鋏ではずし、ハーブバターを塗る。
４、フライパンを熱し皮から強めの火で焼く。途中火を弱め、裏返し中まで火を通す。パプリカソースをかけ、あればフレッシュハーブを添える。
＊ハーブはバジル、オレガノ、ローズマリーなどお好みで。
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予定変更にもかかわらず和やかに集まって下さった面々。せめてものお詫びにクリスマス飾り製作の時間を友人のフンドシ助けを借りて設けました★持つべきものは友★
Ｋさん＆Ｎちゃんご協力ありがとうございました♪参加の皆様、申し訳ありませんでした。レジュメはプリンター復活次第お渡しいたしますね。
何度かの講習で包丁の品質を見定め、お好みのものをこの日お買い上げ下さったＡさん。営業活動とは、納得のいく商品をいつかご縁があるそのときまで記憶の片隅に留めていただくことではないかというのが弊社の信念で、決して押し売りしたつもりはありませんが、一度お求めいただくと１０年、２０年とお使いいただけます。どうか末永くお役に立ちますように。
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２１年１１月２０日 ヤスキハガネ製刃物専門店（有）守谷宗光 守谷昌子
