安来ハガネ・安来鋼（ヤスキハガネ・ヤスギハガネ）製刃物の守谷宗光（YHC）では包丁をはじめ高品質の刃物を製作します。

　　　　　　　　　　　爪を短く切り　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　包丁を研いでもらって（情けない）

　　　　　　　　有志数名で　各方面でご活躍の先生にお料理を習ってきました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お献立
　　　　　　　　　　　　　数の子紅白なます
　　　　　　　　　　　　　鯛　竹紙昆布巻き
　　　　　　　　　　　　　花蓮根サーモン挟み
　　　　　　　　　　　　　鴨有馬煮
　　　　　　　　　　　　　蕨烏賊（わらびいか）
　　　　　　　　　　　　　管牛蒡（くだごぼう）
　　　　　　　　　　　　　二色卵巻
　　　　　　　　　　　　　孔雀玉子
　　　　　　　　　　　　　花びら真丈（真丈　鴨の丸　牛蒡　蕪　菜の花　鶴人参　亀甲椎茸）
　　　　　　　　　　　　　黒豆おこわ
　　　　　　　　　　　　　柚子酒

　　　　　　　　管牛蒡　蕨烏賊　有馬煮など知りたかった調理法をしっかりと学びました。 　家庭でそのままお節に利用できる、冷めても美味な品々と先生のジョークに一同微笑みっぱなし♪ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　一番手が掛かったのがこちらの椀物↑
魚のすり身に卵白、浮き粉、山芋を混ぜたものに　煮含ませた牛蒡と、鴨を半量すり身にし丸（がん）にして煮付け崩したものを挟んで蒸し揚げた華やかなお席に相応しい一品。 　　　　　　　　　　　　　　　　　お料理を頂戴した後は　お茶席へ

　　　　　　向月庵さん（松江市内）の主菓子とお干菓子でお薄を頂戴いたしました。

　中央が先生。敬意を表して　親子で和服に割烹前掛けで奮闘しました。（いつか「小料理もり屋」したいので（笑））

おそらく初登場でしょうか、曲がったことが大嫌い、弱きを助け強きを挫く男前の母です。今日の和服は人間国宝の作で色合わせの妙を楽しませてもらいました。

今日は５時半起床で日がな一日５０代の私達につきあい、明日から俳画講師の仕事で岡山、その足で中部地方へと飛び回るパワフル超熟女、一生彼女を超えることはできません。そっと今日のＭＶＰを与えたいと思います（笑）。

　　先生、本日ご一緒してくださった皆様、細やかなお心配りと充実した一日をありがとうございました。

　　　　　　　　　２３年１２月７日　安来鋼（ヤスキハガネ）製刃物専門店（有）守谷宗光　　　守谷昌子