小さな世界
ＭＥＮＵ
スナックえんどうのスープ
ポークソテー ﾗﾑﾚｰｽﾞﾝｿｰｽ
野菜添え
ベーグル＆ライ麦パン
ラム酒に漬けてあった干し葡萄をお酒ごとソースにってみたらコクが出て丁寧に筋切りしたポークソテーによく合いました。
＊ソース材料備忘録
ラムレーズン ラム酒
赤ワイン ブランディー
新玉ネギすりおろし＆サイコロ
フレッシュトマト
パセリ 醤油濃口＆薄口
ケチャップ少々 ウスタ-少々
ピザソース少々 粗挽胡椒
久しぶりにテーブルを軽くセッティング。
シンプルな内容でも、料理を盛るとテーブルの上やそれぞれのお皿の中に小さな世界ができるようで気の向く時には楽しい作業です。
ＥＸＶオリーブオイルを垂らした まろやかスープ↑
野菜が沈み難しい盛付けでしたがネットサーフィン中見つけたものを参考にして豆の甘みの美味しい
スープができました。
‘終わり良ければ全て良し’
歳のせいか なんだか要領悪く 予定していた雑用の半分もこなせませんでしたが
夕食時には ‘小さな世界’を楽しむことができた休みの終わりでした。
２２年６月７日ヤスキハガネ製刃物専門店 （有）守谷宗光 守谷昌子
