簡単 ガトー オ ショコラ ナンシー
アーモンドパウダーを加え、甘みをかなり控えた大人向けガトーショコラです。
材料
板チョコ ２枚（約１００ｇ）
バター ５０ｇ
ｱｰﾓﾝﾄﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ ５０ｇ
砂糖大匙３杯
卵３個 小麦粉大匙１杯
洋酒大匙３杯
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（少し水分が残っていてもＯ，Ｋ）
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２、卵黄、少し溶かしたバター、お好みの洋酒（なくてもよい）を加え混ぜる。さらにアーモンドパウダーも加え混ぜる。小麦粉（ふるわなくてよい）も加え混ぜる。
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３、少しずつ砂糖を加えながら角が立つまで泡立てた卵白を、底から重たいチョコ生地をさっくりとすくい上げるようにして混ぜ合わせ（ここで味をみて足りないようでしたら加糖してください）型に入れる。２００度に余熱したオーヴンで１０分、その後180度に下げ３５分焼く。粗熱が取れたら型からはずし、乾燥しないようラップなどで保存し、翌日以降食する。
湯せんの手間もいらず、何度か焼くうちに家族の好みに合わせられるようになります。前日焼いておくとさらに美味しくなるのでおもてなしにも向き、私は計量なしで作るので今回ブログにのせるためざっと量ってみましたが、クックパッドなどに生クリームやココアパウダーを加えるタイプ、基本のアーモンドパウダーなしのものなど一般的なレシピが紹介してありますので、バレンタインデーにいかがでしょうか。
２２年１月２１日 ヤスキハガネ製刃物専門店（有）守谷宗光 守谷昌子
