懐深く悠長
ヤスキハガネ製刃物の商売に携わるようになってからずーっと感じてきたこと、
それは 「ヤスキハガネ製刃物のご関係者の方々は懐が深く悠長」ということ。
‘やすぎ刃物まつり’の会場でお客様のご要望に気持ちよく「あ、それならもう少し先の○○商店さんにありますよ」と他のお店を勧めたり、合間を縫っては業者同士集まって仲良く井戸端会議＝情報交換が始まったり、会場入りから解散まで見ていて本当に人情味溢れる業界だと誇りに思います。
ただ、たたら製鉄の流れを汲むせいなのか、どこか悠長で、その旧い体質の要改善点は弊社をはじめ業界全体山積みです。融通、小回りが利かず、柔軟性と迅速性をもつべきだと多分誰もが感じているのですが旧態依然、よい形で後世に継承されるよう、より連携を密にと願わずにいられない状況です。伝統を守る産業に共通する悩みかもしれません。 悠長＝ 長所でもあり、短所でもあり、、、
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上画像、いつもの３０分クッキング＆呑みながらの一日の報告会を終え
刃物まつりが終わってから、夜な夜なハンドクラフトバザー「mimoza」の準備をしています。昨日今日と店番でたくさんのお客様をお迎えし くたびれ気味でしたが、ラッピングして、値札を付けていると気力回復。楽しいふれあいの場が待っています。弊社の刃物、手作りクッキーなど少量ずつではありますが販売させていただく予定で５月１５日（土）、１６日（日）安来市内ローチさんで開催いたします。
詳細は http://www.marunaga.jp/loach/index.html をご覧ください。
２２年５月８日ヤスキハガネ製刃物専門店（有）守谷宗光 守谷昌子
お風呂用の薔薇
お風呂用の薔薇を妹が届けてくれました。
イベントを手伝ってもらって彼女のほうこそ慣れない２日間にグッタリしている筈ですが、遠慮なく貰い受け
ひとときテーブルで愛でることに。
でも、今日はレバニラや焼き鳥など居酒屋メニュー、なんてお似合い（笑）！
～鯵刺しユッケ風～
材料 鯵の刺身
砂糖 薄口醤油
青柚子胡椒 酒少々
胡麻油 青葱小口切り
刻み海苔 全て適宜
作り方
１、お刺身用鯵は食べやすい大きさに切る。
２、青柚子胡椒を醤油で溶き、少量のお砂糖、お酒を混ぜ合わせ１の鯵を和える。
３、青ネギ小口切り、胡麻油を好みで加え混ぜ刻み海苔をトッピングする。
ブログもお休み と思っていたのですが、ネタが入ると（薔薇）ついカメラを構えてしまう癖。。。
久しぶりのレバニラ+ＢＥＥＲ、最高でした♪ こだわりのレバニラ、語ると長～くなってしまうので機会があれば、ということで
香りのあるうちに ひとっ風呂 浴びさせていただきましょう。
Ｎちゃん、サンキュ♪おかげで後片付けの疲れも取れそうだよ。
その上明日はお互いに美肌かなあ？？？（笑）
２２年５月６日 ヤスキハガネ製刃物専門店（有）守谷宗光 守谷昌子
記憶 飛ぶ
４月末日から今日までの記憶が点でしか辿れず、浮かぶのはお買い求めいただいたお客様のご感想や、お世話様になった方たちの笑顔だけ。
まるで浦島太郎のよう、慌しくしている数日の間に花々が開いて庭の様子が一変していました。
毎年頂戴する完全無農薬の夏蜜柑が頂いたままだったので、いくらなんでも今日はピールにしなければと朝一番で奮闘しました。実は蜂蜜和えにしてみんなの朝ごはんに。
ギリギリまで砂糖の使用量を控えたので しっかりお日様に乾かしてもらいましょう。ココアパウダーをまぶしていただくのが待ち遠しい。。。
１週間前お向かいから分けていただいたフウロソウも可憐な花姿を見せてくれていました。午後 和鋼博物館を守ってくれている、丁度このフウロソウのような雰囲気のＳａｙｏｋｏさんのもとへ。ミニたたら操業やナイフショーで和鋼博物館もイベント両日中賑わい、大層お疲れの様子でした。Ｓａｙｏｋｏさん、週末はゆっくり休んでくださいね。
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あのフォークソングのように、祭りのあとの町の様子はやるせなくて 、
急いで同級生の結婚式から戻って息子達が手伝ってくれたのはいいけれど「普段離れてて親不幸してゴメン」と呟き、、、
静けさを取り戻した町の夕景が滲みました。
今ではすっかり浪速っこ兄弟、 制限速度で走れよ～！！！
２２年５月５日ヤスキハガネ製刃物専門店（有）守谷宗光 守谷昌子
満員御礼
第１５回やすぎ刃物まつり
盛況のうちに閉幕いたしました。
天候にも恵まれ 開幕直後から多くのお客様がおみえになり おかげさまで弊社も実り多い二日間を過ごさせていただくことができました。
Ｓｐｅｃｉａｌ ｔｈａｎｋｓ ｔｏ ａｌｌ ｏｆ ｙｏｕ．
感謝と感動と感激、、、困ったことに涙が止まらないほど、皆様から温かい応援をいただきました。この上は一層精進することで感謝の意を表すしかないと気持ちを新たにしております。
至らぬ点ばかりでございますが、何卒今後ともご指導並びにご鞭撻賜りますよう、また、ヤスキハガネ製刃物をご愛顧いただきますよう 謹んでお願い申し上げます。ありがとうございました。
２２年５月４日ヤスキハガネ製刃物専門店（有）守谷宗光 守谷邦芳＆昌子
取材続き
過日の様子ですが、最近「ヤスキハガネについてお聞きしたいのですが、、、」とメディア取材のお申し込みが続いています。プロの機材はやっぱり違うなあと驚くばかり。視聴される一人でも多くの方にヤスキハガネに興味を持っていただけますように。
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本フグのアラなどでフュメドポワソン（魚のだし）をとり、それをベースにしたクリームソースに蕎麦パスタをからませ、本フグのフリットをトッピングしたもの↑ をメインに簡単な洋食を予定していた本日の夕食ですが、夫に用事ができてバタバタと終わり、食後独り呑みです♪
いつぞや仕込んだ柚子酒を飲んでみたらおいしいのなんの、今年は柚子を買ってでも柚子酒に囲まれたい！と思う風味に出来上がりました。焼酎に浸かった柚子も料理に利用できるのでイベントが終わったら色々試作してみたいと楽しみです。
ウメッシュも おいしい★★★ 自家製果実酒 マイブームになりそうです。毎年のことながらＧＷ返上を恨めしく思わず、力を尽くそうと琥珀色の液体に元気をもらうのでした。
すでに黄金週間に入った方も、お仕事の方も、、、充実した５月のスタートになりますように。
２２年４月３０日ヤスキハガネ製刃物専門店（有）守谷宗光 守谷昌子
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