安来ハガネ・安来鋼（ヤスキハガネ・ヤスギハガネ）製刃物の守谷宗光（YHC）では包丁をはじめ高品質の刃物を製作します。

full moon

管理会社さんのアクシデントで　しばらく当ホームページにアクセスできなかったようで申し訳ありませんでした。 ご心配下さった皆様ありがとうございました。
　　

毎日短めの記事をアップしようと　さもない写真を少しずつ撮っていましたが、カレンダーの連休を尻目に土、日は仕事をしていたので、坦々といつもと同じような毎日が過ぎていました。
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　　　お客様にお出しして好評だった長良川の天然鮎（残念ながら冷凍品）が　残っていたので 焼いて
　　　　　　　　　　　　　　勿体ないから　わがやの専売特許（笑）’鮎の骨酒’したり、 　子供の巣立ちと共に封印したはずの鶏のからあげ（この日は油淋鶏にした）を５年ぶりに揚げてみたり

　　　　　　　（何故封印したかっていうと、簡単で美味しくて　何かとそれに頼ってはイケナイと思ったから）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　釣りたての透き通るイカに舌鼓を打ったり（ツカダ君ありがとう！最高でした♪） 　　　　　　　　　　控えめにしていた晩酌も復調。　　（罪なのはきっと秋）
　　　　　　　　　　　　　　　　毎年お取引様から届く栗は　今年も見事で

　　　　　　　　　丁度日曜日の栗名月にお供え　　１００％栗の贅沢きんとん　沢山できました♪

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毎年毎年同じような過ごし方をして何の進歩も無いけれど、変わらぬ暮らしがあるということのありがたさを考えると　さほど変化を求めなくてもよいのかもと思います。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　さて、今夜は満月。　願い事が叶います様に。

　　　　　　　　　　　２３年１０月１２日　安来鋼（ヤスキハガネ）製刃物専門店（有）守谷宗光　　守谷昌子

おでん

　陽が落ちると　急激に冷え込んで　あったかいのが何よりで

　　数日前から　夕食後や出勤前の隙間時間に下ごしらえしてコトコト煮込んだおでんがようやく完成 おでんって家庭そのもの。。。お鍋の中でぶつかりあったり　自己主張しつつもやむなく観念して丸く収まったり（笑）。わがやの秋冬おでんは目指せ團十郎！（その昔米子市朝日町にあったおでん専門店）　

昭和グラスのコップ酒も似合えば　おむすびもまた好し。しばらくこれで凌げるのもありがたい。

　　　　　　　　　　　　　ＢＧＭは河島英五　『全曲集’９８』　あの名曲たち♪♪♪

　　　　　　　　　２３年１０月７陽安来鋼（ヤスキハガネ）製刃物専門店　（有）守谷宗光　　守谷昌子

社会貢献

　　　今日は市内の社会奉仕団体様から要請を受け記念大会の会場で販売させていただきました。

こちらのスローガンは自由を守り、知性を重んじ、自国の安全を図るというもの。常日頃より何かとお世話になっていますが、まさに「善良な徳性の持ち主で地域社会で声望を得ている」方々の組織でチームワークを重んじた活動内容に感じ入りました。

昨夜は参画させていただいております社会福祉法人の理事会があり、そちらも篤志家の方々の誠意により飛躍的な改善が認められた監査結果が報告され、熱い物がこみあげて仕方ありませんでした。

『皆多くの事情を背負いながらも前向きに活動している』というスピーチを本日の会場でお聞きし、私共もできる形で社会貢献してまいりたいと思います。

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　　　　　　　　　　　　今夜の酒肴　霜降りにした山陰沖産鯛を塩昆布、天然粗塩、スダチで

 

ハンドクラフトバザール‘mimoza’も盛況に終わったようで気分良く、お酒は長野「渓流　極辛」　美味しく頂戴しました♪

何だかドタバタとして一汁三菜続きだったこともあり　「秋渇き」でしょうか、少し調理に身を入れてみたいと思う神無月の初めです。

　　　　　　　　　２３年１０月２日　安来鋼（ヤスキハガネ製刃物専門店（有）守谷宗光　　　守谷昌子

「mimoza」 ７ｔｈ　

２３年１０月２日　ＡＭ１０：００～ＰＭ１６：００　ハンドクラフトバザール「mimoza」（ミモザ）　開催します。

毎回盛況のこの催しも第７回目となりました。

　　　　
　　会場　安来市黒井田町３２７－５（国道９号線沿い）　ＬＯＡＣＨ（ローチ）　電話０８５４－２２－４３３４

　　時間　ＡＭ１０：００～ＰＭ１６：００
　　＊手作り雑貨の販売の他にささやかですが当日震災チャリティーコーナーを設ける予定です

　　第一回目からの発起人ですが、出張販売と重なるため私は残念ながら参加できません。
　　ほんの気持ちですが、チャリティー用の焼き菓子をただいま製作中です。
ローチさんは改装されて最近一段と居心地の良いスペースになりました。美味しいコーヒーで秋のひとときを是非お誘い合わせの上お楽しみください。

　　　　　　　　２３年９月３０日　安来鋼（ヤスキハガネ）製刃物専門店（有）守谷宗光　　守谷昌子

眩しい秋晴れ

絶好の運動会日和。姪っ子の応援に駆けつけたはいいけれど、過日を思い出し、ちょっぴり切なくなってしまった今日の秋晴れ。。。眩しすぎる。十数年経っても変わらぬ鼓笛隊の様子に思わず胸がキュン
 

　　　　　　　　　　　　心のスイッチ切り替え目的に　帰宅してから事故後初ウォーキングを。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

昨日客人をお招きしたものの、肩に力が入り過ぎて朝から頭も手もフリーズ状態になってしまい、申し訳ない話なれど自己評価散々な結果。。。なんだかんだスッキリさせるために歩こう！

　　　　　　　　　　幸い会話の達者な方々で助けられるも　言い訳無用、出直すだけ！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　反省点は
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・献立に迷いがあったこと
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・調理の注意点や盛り付け図のメモを用意できなかったこと（したがって情けない状態に）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・お品書きも用意できなかったこと（行き当たりばったりになった）

　　　　　畑で一心に葱をまとめるおばあちゃんの姿が美しくて「こうでなくっちゃ」と教えられる。

 

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