玉鋼.たたら伝統の安来鋼（ヤスキハガネ）製刃物専門店よろず日記：雑記帳

アリガト♪

　　　　　　　　　　　　　　　蔦の葉に「Ｔｈａｎｋｓ」って銀色のペンで書いて

　　　　朝　５分でテーブルを作っておいて　出勤した。　いつものお皿に１００円ショップのグラス、

　　　ニトリのテーブルランナーにフェイクの花　　　　　　　　　カトラリーレスト代わりの５円のタイル

　　　　　　　　　　　　　　　　　紅白合わせても３５００円のワイン、、、

　　　　　　　　　　　　　　　　特売の山陰沖産鯛で　１人前３００円ほどのアクアパッツァ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　桜姫レバーとじゃがいものコンフィ

　　　　半額処分　もっちもち生パスタのボロネーゼ　　　自分で言うのもナンだけど抜群のミートソースできた

　　　　　店番してたら友人が持ってきてくれた胡桃パン。。。コストかけなくても気持は表せる。

今夜は気ままなオーディオコンサートと洒落てみた。というと聞こえがいいけど、特別語り合うこともないから（笑）。

放っておくと何をしでかすか予測もできず、かといって口を出せば聴こえないフリをする、そんなアタシとよくパートナーシップを組んでくれたなあ。。。アリガト♪　＊ささやかな２７ｔｈ anniversary＊

　　　　　　　２３年１０月２１日　安来鋼（ヤスキハガネ）製刃物専門店（有）守谷宗光　　　守谷昌子

2011年10月21(金) | アリガト♪ | コメント (0) |

それができれば

　　帰宅すると　野の花が＠＠＠＠＠　一体　？？？

　　　　　秋色紫陽花　河原母子　曙草　桜蓼　桃色秋丁子　嫁菜、、、、、好きな花ばかり！

　　　　　　　　　　　　　　　　　山歩きが趣味の、昔子供達がお世話になった‘ゆみこ先生’からでした。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　一気に疲れが消え

　　　　　　　　　　　　　　　秋の花々に囲まれるシアワセにひたっていたら

「他の大事なことを花の名前と同じぐらい記憶したら？」という夫の吹き矢のような一言。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　シアワセ時間はここで打ち砕かれ、、、

　　　　　　　　　　　（ちなみに母も同じセリフをよく父から言われるそうで遺伝のようです（笑））
　　明日の用意（お弁当とか、仕事のものとか洗濯、ゴミ出し、たくさんある）に重い腰を上げました。

　　　　　　　　　　　心の中で「それができれば自分でも苦労ないわ！」と言い返しながらね♪

　　　２３年１０月２０日　安来鋼（ヤスキハガネ）製刃物専門店（有）守谷宗光　　　　　　守谷昌子

2011年10月20(木) | それができれば | コメント (0) |

鮨　よし喜

備中高梁市からふらりと叔父が訪ねてきてくれ　お供で米子市の「鮨　よし喜」さんへお邪魔しました。

　　　　今年開店したお店として　評判を耳にしていたので　お伺いしたいと思っていたよし喜さん。

　１８年間東京で修業された店主さんが江戸前の仕事でもてなして下さいます。

　　　　　　お造りの一つひとつに仕入れの確かさと仕事の丁寧さが表れていて

　サザエの酒蒸し↑　は砂を見事に吐き出させてありました。　　ほんわか和むお味の卵焼き↑

　　　　　　　　　　　　　甘鯛　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　鮭　

　　　鮪の中落　中に葱が忍ばせてありました　　　　　　　　　　　　　　　　　　　鮪

　　　　　　　　　　　　海老　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　穴子巻き

未だ３０代というマスター、朝からの立ち仕事で仕込みに当たられるそうで、お客さんの美味しいという声が何よりの励みだとお話下さいました。

辛口が好みの我々には少々甘い味付けでしたが、若い方が頑張っているお店ですから　これからも応援させていただくことができればと思いました。
あっという間に時間が経ち可愛い従姉妹のよっちゃんを一方的にハグ攻めしてお別れ（笑）、運転係で呑めなくて残念！！！よっちゃん、今度はお泊りで来てね～～～！

　　　　　　　　　　　　＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

　　　　　　そして　本職さんのお仕事の足元にも及びませんが　ワタクシメも

　　　　　　　　　　　　　『包丁い～＾＾っぽん　サラシしに巻あ～い～て♪♪♪』
和鋼博物館友の会サークル活動の調理実習第２回目を無事終えてまいりました。１回目の実習内容を日頃に活かしていただいたようで‘何をおいてもこの実習には参加したい’との感想をお聞きし明日への活力を頂いたのでした。

　　　　　　　　　　　　　　実習に参加された方々から頂いた秋の花々↑　　
　　次回からクリスマスパーティーに役立つものをお伝えします。元気でお会いしましょうｖ（＾＾）ｖ

　　　　　　　　２３年１０月１９日　安来鋼（ヤスキハガネ）製刃物専門店（有）守谷宗光　　守谷昌子

2011年10月19(水) | 鮨　よし喜 | コメント (0) |

my cosmos road

　　　　　　　　　　　　　５時　ヤッター！！　まだ、散歩できる明るさ　１０分なら時間がある！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ダッシュでmy cosmos roadへ！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今年も　美しい

　　　　　　　　　　　　　　　　　秋桜♪　　　歌っちゃおう！

　　　　　　　　　この時刻の川面は　何か語り

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　コスモスは秋風にただ身を任せている

　　　　グーゼン補正無しでも　青空が撮れたところで　　　　さあ　夕餉を準備しようか　　　　といっても

昨日たっぷり煮ておいたさつまいもと葉っぱ、茎のキンピラ。。。芋尽くし？を並べるだけ。（さつまいもの葉は農薬を使っていないものであれば是非召し上がってみてください。栄養豊富でクセもなく食べやすい素材です）

せめてもに安来産の葡萄で取ったジュースを固めたゼリーで最後を締め　

　近所のお肉屋さんで揚げてもらったカツがメインの手抜きを隠した。

ソースと‘だし醤油ダレ’との２種類のつけだれを添えるのも『念が入っている』感が出る（笑）。　手短に済ませて明日の出張調理実習の準備。

　　　　　　　　　　　　　　　　　参加される皆さん　どうぞお楽しみに♪

　　　　　　　　　　　２３年１０月１８日　安来鋼（ヤスキハガネ）製刃物専門店（有）守谷宗光　守谷昌子

2011年10月18(火) | my cosmos road | コメント (0) |

思いがけず

昨日、和鋼博物館に於いて包丁研ぎ教室を行いました。大勢の方にご参加いただき厚く御礼申し上げます。

古代たたら製鉄の復元も木原村下様の下　賑やかに行われていましたが、残念ながら写真を撮ることができませんでした。瞬く間に過ぎた一週間でした。

３週連続で休日勤務だったので　今日は少し　ゆったりと

松江市のふじな亭さんで鰻まぶしを頂いてきました。
開店前に到着してしまい、ダメ元で厚かましくすぐ近くの布志名窯元を訪ねてみたら　第一線で活躍中の陶芸家船木君（同級生）が思いがけず歓待してくれて、バーナード　リーチ氏等名士の集った素晴らしいお部屋に通してもらいました。船木君とは実に３２年ぶりの再会！全然変わってなくて、でも一流作家としての品格が漂っていて、年内に催される大阪での個展も是非拝見したいと思いました。（船の字が異なりますが、ＩＭＥパッドが使えず検索できませんでした）