蝉の声
「日本刀の基礎知識Ⅱ」 「Ⅰ」の続編を入荷しました。
銃刀法について、鑑賞の仕方、製作、研磨の行程など入門編としても馴染みやすい内容になっています。店舗販売のみですが「Ⅰ」の補足的存在として 刀剣ファンの皆様のご利用をお待ち申し上げております。
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蝉の声で目が覚めた朝 どうやら 夏 到来のようです。
痛ましい爪痕を残して 明けた梅雨でした。
帰宅して、ここのところしばらく放ったらかしにしていたプランターを見ると バジルが最盛期になっていたので 摘んで夕飯はイタリアンっぽくしてみました。明日は休み、一番ゆっくりできる‘花の土曜日’ですから思い立ってピッツァを手打ち。気温といい湿度といい醗酵に申し分ありません。（帰宅して室温計を見たら３３度になっていました。（笑））
打ち立てはやっぱり最高★★★フレッシュバジル、木次乳業さんのプロボローネはうちのマルゲリータに必須です。
白イカと生トマトのパスタ。ピエトロを使う簡単な味付けですが 火にかけることとハーブのおかげでピエトロベースとは気づかない♪途中経過も撮影しましたから機会があればレシピをupしたいと思います。
週末ごはんのシメは ‘ほんの一口茶漬け’で落ち着きました。
宇治市在住の叔父から泉州茄子の糠漬けが届き（叔父上 いつもありがとうございます）
緑茶でお茶漬けにしていただくと まるで京都にいるよう。今日は祇園祭のクライマックス山鉾巡業、町の中は大賑わいでしょうか。
２２年７月１７日ヤスキハガネ製刃物専門店（有）守谷宗光 守谷昌子
To Mちゃん
今夜は諸事情により２週間以上延び延びになっていた仕事仲間との呑み会でした。同行したＭちゃんから繰り返して「こんな時何を用意しておくの？」と訊かれたので 「突撃 隣の晩御飯」？？？Ｍちゃん、貴女のご要望にお応えしますね。あまり明かしたくないけど、、、手の内を（笑）。
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↑半額チキンリブ ↑活スズキ
留守番ごはん
スズキ昆布締め
ﾁｷﾝﾘﾌﾞ照り焼き
胡瓜とじゃこの酢の物
冷しトマト
ダツ黒酢あんかけ
国産納豆オカカ添え
言わなければ 半額品とは判らない 手羽の照り焼きは冷めても美味しく、、、
前日 夕飯の準備のときついでに〆ておいたスズキ。これも言わなければ‘ついで’などということは推測もできないはず♪
胡瓜もこの時期頂くことばかりなので 大根の代わりに‘けん’にして。。。
ダツの画像がなくて残念ですが、昨夜の残りを再びトースターでカリッと温めて黒酢あんと生姜をかけて計２０分、ワンコインクッキング、、、 と まあ こんな具合です。
で、自分はあんなに豪勢に（レディースデイ オール半額に感謝＋）。。。Ｍちゃん、納得いただけましたでしょうか（爆） 所詮 騙し合い？ いいえ、‘助け合い’と呼んでね♪
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皆 仕事と家庭の両立で超多忙。早くも秋の忘年会開催の約束をして 大爆笑ジワを気にしながら解散したのでありました★★★
２２年７月１４日ヤスキハガネ製刃物専門店（有）守谷宗光 守谷昌子
カワカワトンボ
カワカワトンボ、羽黒トンボなどと呼んでいる黒いトンボが自宅の横に生息しています。近づいてみると黒だけでなく深い藍や緑色の部分もあって これが結構美しいのです。
正式な名前を知りませんが、今年もたくさん現れてくれて一安心。姿をみかけない年は心配になってしまいます。飛び方もフワフワと優雅で「滅びないで」と願います。
色々と取り込むことがあり６月の収支計算が遅れていました。短時間しか事務所に詰めることができず、仕事が溜まる一方。翌月の第４営業日あたりまでにはと自分の中で引いている線、ここ数ヶ月クリアできず＠＠＠全てにおいて処理能力がどんどん鈍っているのでしょう。
ようやく計算を終えた今日、「追われるより追いかけるぐらいにならなきゃ」と 倉庫に溜まったダンボールの山を見てもタメイキをついてしまいました ：：：
それでも、デスクワークも肉体労働も きっちり終えたときの充足感があるからこそ続けられる気がします。もう一息、がんばろう！
忙しくて放ったらかしにされている最近のとらた 蒸し暑さにバテ気味です。
無理もありません。人間もヘトヘトですから。
暑気払いの仕方、皆様それぞれお持ちだと思いますが、わがやは胡瓜をほぼ毎日いただいています。
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酢の物、もろきゅう、サラダ、麺類のトッピング、 煎じて飲料として、写真のように陽に干して煮たり、体に貯まった熱を追い払ってくれる胡瓜、豊富に含むカリウムがむくみやだるさを解消するのに役立ってくれます。中でもビタミンＣの損失を抑える酢を使ったサラダや酢の物は理に適った夏の養生食。レシピ検索などして是非新しい味にも挑戦してみましょう。
２２年７月６日ヤスキハガネ製刃物専門店（有）守谷宗光 守谷昌子
曇り空 続く
ヘミングウェイの愛したジンの古い物 同じく古いカンパリで 食後しばしタイムスリップ
現行品のジンもカンパリも残念ながら口に合わず 年代ものを探しては求めています。以前の保管者の走り書きも味わいの内♪
今日もまだきれいな紫陽花を眺めながら。苦手な季節だけど梅雨には梅雨の、楽しみを探すまで。
食事の始めにBEER、 途中からWINE、冷した月山をいただきました。
変わりマグロ
山葵醤油のワンパターンに飽きたとき、煮詰めた市販のポン酢、純粋国産蜂蜜、濃口醤油、エキストラヴァージンオリーブオイル、山葵または柚子胡椒を混ぜたタレをネギ（さらしたもの）の上からかけまわしていただきます。
手前は地鶏の山椒風味照り焼き＋安来産ズッキーニ、奥は同じく安来産ほうれん草とアスパラの贅沢白和え。九鬼の練り胡麻たっぷりと白鳳の里のお豆腐を使いました。
他も冷しトマト（画像なし）、厚揚げと枝豆の葛煮などいつも通りごく簡単な残り物整理。
週間天気予報 当分優れず、、、呑むしかない＠
ワインのつまみに昨日のお客様との会話の中で思いがけず話題になった安来市内の「杉本パン」屋さんの食パンをトーストしました。お洒落で若いお客様だったので流行のパンonlyではと思っていましたが 昔懐かしい杉本さんのようなタイプもお好きと聞いて嬉しくなってしまいました。杉本さんは夏期の保存料使用についても表記される、市民から長く愛されているパン屋さんです。
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千変万化の紫陽花、見ていて飽きることがありません。この花ばかりは雨が似合います。
皆様の心の中に咲く紫陽花はどんな色でしょうか。
２２年７月１日 ヤスキハガネ製刃物専門店（有）守谷宗光 守谷昌子
エール
２５年大切にしてきた時計を 息子に譲りました。
元々は夫の愛用品で、奮闘するときはこれを御守のようにしてきました。
フェミニンな時計とか貴金属に興味がなくて、シルバーリングとかこんなボーイズのものを使っていたのですが、そろそろ 少しは落ち着かなければと思い立ったのと、ささやかな昇級祝い。これでつけ修めと思うとちょっと寂しい気もして片手で撮影しましたが、重く感じるようになってきたことや手首のシワでやっぱり潮時と実感。
毎月ワンコイン積み立て、定期的にリペアしてもらってきました。夫から物を大切に永く使うことの価値を教えられた私ですが、息子も一式説明を受けながら 男らしい顔になって、、、譲って良かった。親からのエール、ずっしりと感じ取ってくれたようです。
サッカー馬鹿の菓子職人、きっと今夜も興奮して寝ないのでしょう。同じくサッカー好きの方、寝不足にご注意くださいね。
２２年６月２９日ヤスキハガネ製刃物専門店（有）守谷宗光 守谷昌子
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