玉鋼.たたら伝統の安来鋼（ヤスキハガネ）製刃物専門店よろず日記：雑記帳

キャンドルナイト　２０１１

　　　　　　　　　　　　　　今日は冬至。やっとこれから日が長くなっていきますね。

　　　　　　　　先に帰っていた夫が電飾を点け　ワインの栓を開けてスタンバってました。　焦る。。。

　キャンドルナイトだなあと思っていたので　買って帰った物がなんとなくワインに合うあれこれでした。

　スーパーの調理済みエビボールのフライ↑　焦りながらも　盛り付けをちょっと工夫して‘調理済み食品感’を消す。（笑）

　鳥取産ランプ肉もさっと焼くことに。モモ肉の一部なので　よく筋切りしてレア加減に仕上げました。
　　細かく筋切りをして　適度に火を通すと他の部位に負けない食感でいただくことができます。

　　　　　　　　まだ残してある白トリュフでランクアップ！ん～、今日もワインが美味しい！

　　　　　　　おつまみプレートの牡蠣フライもスーパーの出来合いのものを利用して、

　　　　カレンダーは明日から連休ですね。　悲しいかな、明日も明後日もず～っと年末ギリギリまで＆年明け早々からもずっぽりと経理に専念します。　　

　　　　したがってわがやのクリスマスパーティーはなんとか休めそうな日曜日にと宣言しました。（パーティーと言ってもいつものように二人きりのささやかな夕食ですが）
　　　　　　　　予報は雪。　WHITE CHRISTMASになりますように＋

　　　　　　２３年１２月２２日　安来鋼（ヤスキハガネ）製刃物専門店（有）守谷宗光　　守谷昌子

2011年12月22(木) | キャンドルナイト　２０１１ | コメント (0) |

後継ぎ？

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ハイウェイを　一っ走り

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　孫の待つ大阪へ。　

　　　　　　　　　　　　　　　　早いもので　１歳を迎え　皆でお祝い。

　　　　　　　　　誕生プレゼントはゾノア社のメタルフォン（鉄琴）↑　かなり気に入った様子。
　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　爺特製のお餅を背負って　最後に選んだのはもちろん算盤で、（笑）
後継ぎも決まり（冗談です）、スヤスヤ眠る姿に別れを告げ　クリスマス、お正月と果たして来るのか？という明日からの過密な業務に向けて婆も算盤振って気合を入れました！

　　　　　　　２３年１２月１９日　安来鋼（ヤスキハガネ）製刃物専門店　（有）守谷宗光　　守谷昌子

2011年12月19(月) | 後継ぎ？ | コメント (0) |

天然鴨とトリュフ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　穏やかな陽気だった昨日

　　毎年頂く天然鴨が前触れもなく玄関に置いてあって　食事に出かける前にダッシュで捌きました。

　　　　今年は内臓を取り出すことにも成功。　レバー　ハツ　ズリを塩焼きにしていただきました。

バロンジャヤさんに無理をお願いして半分分けていただいたフレッシュな白トリュフ。鴨の腿肉とレバーを焼いてこのトリュフを刻んで混ぜた赤ワインソースをかけトッピングにスライスをあしらって思ったとおりの一品を楽しむことができたのですが、食育活動５回分の収入がこのトリュフ半個に化けました（笑）。

ガラから取ったおだしや切り身を運び込んで一緒に鍋とソテーを味わった両親が心から喜んでくれ、毎年貴重なお品を届けてくださるＭ君とトリュフを譲ってくださったバロンジャヤさんに深謝しながら、無理とわかっていても「できることなら　ずっとずっと元気で、、、」と尽きない望みを抱いてしまうのでした。
Ｍ君、バロンジャヤさん、本当にありがとうございました。おかげさまで何よりの親孝行ができました。

　　　　　　２３年１２月１５日　安来鋼（ヤスキハガネ）製刃物専門店（有）守谷宗光　　　守谷昌子

2011年12月15(木) | 天然鴨とトリュフ | コメント (0) |

カバンの中も机の中も

　　　　　　　先日友人宅で製作途中のまま持ち帰ったアレンジメントの続きを終えて

　　　　　　　　　もうひとつのギフト用も仕上げました。お好みに合うことを願いつつ、、、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　グリーンに触れていると癒されます。

先週木曜日以降　怒涛のごとく時間が流れパニックになり大事なものを紛失してしまいました。折角休みの今日なのに、午前中をその‘やってしまった’始末に費やすハメに。あ”～また自己嫌悪＠＠＠
こんなとき決まって陽水の「夢の中へ」が聴こえてきて、、踊る閑も、夢の中へ行く閑もマヌケなアタシにはもちろん無くて、、、（笑）。ガンバレ、自分！っていう心境です。

外食も続いて今夜は久々の手料理。写真は撮らなかったけど、和牛モモのステーキ、野菜たっぷりミネストローネ、明太子のパスタ、採れたて大根のサラダ。画像は先程漬けた大根の葉っぱ、ビタミン豊富ですから薬がかかっていなければ是非使い尽くしていただきたい食材です。モモステーキはとってもリーズナブルでオススメなので（二人分合計５００円でした）、次回焼くときは一瞬でも早く食べたいのを我慢して柔らかく食べるコツを記事にしますね（笑）。

　　　　　　書いているうちに日付が変わりました。今日も良い一日でありますように。

　　　　　　　　２３年１２月１３日　安来鋼（ヤスキハガネ）製刃物専門店（有）守谷宗光　　守谷昌子

2011年12月13(火) | カバンの中も机の中も | コメント (0) |