安来ハガネ・安来鋼（ヤスキハガネ・ヤスギハガネ）製刃物の守谷宗光（YHC）では包丁をはじめ高品質の刃物を製作します。

　　どうやらインフルエンザ感染していないようだったので山下達郎２０１２ツアーへ行ってきました。

　　　　　　　　　３時間半、達兄　存分に演ってくれました♪♪♪　感動をありがとう～♪
　　　　　　　　来年は還暦のＴＡＴＳ　ＹＡＭＡＳＨＩＴＡ、御祝クラッカー持ってまた行きたい！

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で、とっても気分の良い今日、急に思い立って一足早くバレンタインデーを意識したテーブルにしてみました。
　　　　　　　たいしたストック食材もないけど、なんとかそれらしく。。。　いつものパターン。 前菜　井上絵美さんのレシピ参考に　じゃがいも　蓮根　白葱を軽くスープで煮て手作りマヨネーズをかけたもの。それぞれの食感がおもしろくて、おもてなしにも向きそうです。 　　　　　　　　　　　　　アボカドをマヨネーズで和えてイクラを散らして。

塩辛を仕込んだ残りのイカゲソをエスカルゴバターで焼いてみました。パン粉は先日の１ｋｇのパン耳の一部で作ったものです（笑）。

肉まんにでもしようとシュウマイのタネを残しておいたものを、これまた豚汁にしようと少し残しておいた豚肉で巻いて焼いて、ひからびそうになっていたプチトマトととんかつソースなどで煮込んだ即興メイン。シュウマイのタネに少し胡麻油が入っていたので、それを消すためにお酒やマスタードを使ったのが功を奏し好評でした♪

バレンタインと聞くと無性にザッハトルテが食べたくなる私。

ですが、夫はザッハを好きでないので歩み寄ってしっとりタイプの甘さ控えめチョコレートケーキに。　　　　　　　　　　　洋酒にはとても合うので

とっておきの美酒を送り贈り主のＭｒ，Ｔｏｂｙさんに「一緒に飲める日までお預かりしておきます」と言っていたのに、フライングして頂いてしまいました。（ゴメンナサイ！シールしてご一緒できるまで大事に管理しておきます）

　　　　　　光の加減で白く写っていますが、しっかりカカオの効いた大人ケーキです。
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　　　　　　　　　　　　　　恥ずかしながら　わがやのテーブルの工夫を少々。

ヘビロテしているカトラリーレスト、実はＤＩＹ用のタイルで５円で売られていたものでパイを焼くときの重しにも使っています。
食材の節約、使い回しはもちろんですが、雑貨なども気ままに流用することでコストをかけなくても愉しむことができると思っています。

料理を盛ったときのことを考え、あまり多色使いはせず　足したり引いたり。ロープライスな物を使っても、色数が抑えてあるとそれほどチープな印象は残らないような気がします。
あまり大げさなセッティングより　普段とちょっと違うという程度が用意も楽で、気軽に取り組めて家庭的では。。ないでしょうか。。。（＊赤字はたまたま翌日冷静に読み返して加筆訂正した部分）

　　　　　２４年２月１２日　安来鋼（ヤスキハガネ）製刃物専門店（有）守谷宗光　　　守谷昌子